Hallo ins Forum

Ich habe von meiner Frau zu Weihnachten eine Flasche Wein geschenkt bekommen und die haben wir am Wochenende entkorkt und genossen.
Es war vom Schlossgut Diel, Dorsheimer Pittermännchen Riesling Spätlese 2003.
( ein Link zu einem Angebot )

Nun sind wir absolut keine Weinkenner, aber dieser Wein hat uns so zugesagt, dass wir gerne uns etwas mehr davon bestellen wollen. Nun ist aber das Angebot dieses Jahrgangs sehr rar und daher meine Frage als Nicht-Weinkenner: Kann man auch andere Jahrgänge und Sorten dieses Weines nehmen oder schmecken die wieder ganz anders?
Was ist der Unterschied zwischen Spätlese, Auslese und Eiswein?

Hoffentlich können uns Kangoofahrer weiterhelfen bei unseren Fragen

Viele Grüße und vielen Dank schon mal im Voraus

Lothar