Hallo,
die Viskosität hat damit nicht unmittelbar was zu tun.
Bei sogenannten low ash oil sind nicht alle Additive möglich die in "normale" öle reinkommen.
Deshalb hat es möglicherweise indireckt Einfluss, denn die Additive haben ja durchaus stabilisierenden Einfluss aufs Öl.
Daher könnte ich mir durchaus vorstellen, das es mit der Einschränkung der möglichen Additive einfacher ist bestimmte Viskositäten stabil anzubieten.
Ich würde mir da übrigens kein Kopf machen, die Menschen die Motoren entwickeln wissen sicher besser was richtig ist, als irgend welche persöhnlichen Erfahrungswerte aus der Vergangenheit.